Plated: Nordic Summer Juni 2026

Plated: Nordic Summer  

Wenn die Nächte hell bleiben, Menschen auf den Straßen ihren Feierabend genießen, der Tag nach Meer und frischer Erde duftet, beginnt im Norden die Zeit von Midsommar – leicht, lebendig und voller Genuss. Genau dieses besondere Lebensgefühl fangen wir bei unserem nächsten kulinarischen Event "PLATED" für Dich ein.   

Freu Dich auf ein sommerliches 5-Gang-Menü voller skandinavischer Aromen – von zart geräuchertem Ostseefisch auf hausgemachtem Roggenbrot über Inselwild-Köttbullar und eine sommerliche Lohikeitto bis hin zu rosa gebratenem Insel-Reh mit wilden Preiselbeeren. Abgerundet wird der Abend mit süßen nordischen Klassikern und feinen Sommernoten aus Waldbeeren, Honig und Zimt.  

Zwischen ländlicher Küche und leichtem Fine Dining entsteht ein Menü, das vertraut wirkt und doch überrascht – ehrlich, handwerklich und mit viel Liebe zum Detail. Wie immer legen wir großen Wert auf regionale Zutaten und enge Partnerschaften. Alles, was auf den Teller kommt, gehört zu unserem nordischen Sommer der Region.    

Am Freitag, den 19. Juni 2026 servieren wir Dir ab 18:30 Uhr ein 5 Gang-Menü:   

Smørrebrød
Zart geräucherter Ostseefisch | Hausgemachtes Roggen-Sauerteigbrot | Geschlagene Dillbutter

Inselwild-Köttbullar
Sellerie-Espuma | Homemade Pickles | knusprige Schalotten  

Lohikeitto (Summer-Edition)
Geräucherte Waldpilze | Zarte Lauch-Herzen | Haselnuss-Crumble  

Rosa Insel-Reh
Knusprige Hasselback | Gegrilltes Wurzelgemüse | Wilde Preiselbeeren  

Lussekatter
Hausgemachtes Kaneelbullar-Eis | Wald-Blaubeeren | Honig-Baiser   

Regionales aus unserem Netzwerk gibt es u.a. von:  

• Ostseeländer Bio-Gärtnerei (Züssow)  
  
• Insel e.V. Kransdorf Mittelpunkt Mensch (Kransdorf Rügen)  
  
• Gärtnerei Greifenacker (Greifswald)  

Noch einmal im Überblick:    

19. Juni 2026   

18.30 bis 22 Uhr Cafe Koeppen im Koeppenhaus in der Bahnhofstraße 4-5 in Greifswald   

limitiert auf 20 Plätze   

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Mit der Onlinebuchung Deiner Plätze notieren wir Dich auf der Gästeliste und Du hast eine verbindliche Reservierung. Es werden keine extra Tickets oder Mails von uns versendet. Bitte komm pünktlich, damit wir alle zusammen starten können. Wir freuen uns auf Dich! 

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Plated |plate a meal|, das ist unser Dinner Format bei dem Du mit Freunden gemeinsam GUTES. genießen kannst: Für einen Abend verwandeln wir unser kleines Café in einen Ort des Genusses. Ein bisschen wie ein Supper Club - mit einem persönlichen, improvisierten Stil. Ein bisschen wie ein Abend bei Freunden - warm und herzlich. Und dabei immer mit dem Anspruch handwerklich gut gemachte, saisonale Gerichte mit regionalen Produkten.