Schokolade "Nicaragua"
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Inhalt:
0.07 Kilogramm
(85,71 €* / 1 Kilogramm)
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Produktnummer:
SW10045
"Schokolade "Nicaragua""
Die Schokolade "Nicaragua" ist eine "Single Origin" Schokolade, deren Kakaobohnen der Sorte Trinitario von 25 Kleinbauern in der Regio V`vaya im Waslala-Gebiet in Zentral Nicaragua produziert werden. Die Kakaobohnen werden hier in Vorpommern geröstet und von Chocolatier Roy Zimmer zu dieser sortenreinen Schokolade veredelt.
Geschmacklich hat die Schokolade ein intensives, schokoladiges Profil mit kräftigen Tanninen wie bei Cylon Tee, Nuancen von Schwarzkirsche, mit einem Hauch von Kräutern im Abgang. Der Kakaoanteil liegt bei 63 %.
Bei den Schokoladen vom "Choklad Zimmer" handelt es sich um "Bean-to-bar" Schokoladen. Das bedeutet, dass die Hersteller*in sämtliche Verarbeitungsschritte von der rohen Kakaobohne bis zur fertigen Tafel eigenständig ausführt. Das hat den Vorteil, dass der gesamte Herstellungsprozess begleitet und beeinflusst werden kann.
Da die Schokolade von Hand für Dich produziert wird, ist die Lieferzeit etwas länger.
Gewicht: 70g
Zutaten: Kakaobohnen, Panelazucker, Kakaobutter/Kakaogehalt mindestens : 63%
Nährwerte laut Hersteller:
Energie : 1925KJ/ 459kcal
Fett : 44g davon gesättigte Fettsäuren : 27g
Kohlenhydrate : 41g davon Zucker : 28g
Ballaststoffe : 20.8g
Eiweiß : 7g
Salz : 0g
Energie : 1925KJ/ 459kcal
Fett : 44g davon gesättigte Fettsäuren : 27g
Kohlenhydrate : 41g davon Zucker : 28g
Ballaststoffe : 20.8g
Eiweiß : 7g
Salz : 0g
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